Valószínűleg csak a legtöbb ideológiai vegetáriánus nem fog kísértésbe kerülni egy édes illatú húsdarab láttán a grillből. De a különleges grillezett papíron készített hús biztosan nem tagadható meg.
Grillezési papír sütéshez
Sokan még nem tudják, mi a grillpapír a sütéshez. Bár ezt az anyagot papírnak nevezik, valójában ez a legszebb fadarab. A sütőben lassan égő füstöt éget, vagy a sütőben lévő hő hatására felmelegedik, a grillpapír fás illatot ad a sült vagy füstös ételeknek. Ezenkívül a grillező papírlapok eredeti módon is használhatók az ételek elkészítéséhez, mivel a sült hús közvetlenül hozzájut hozzájuk. Érdekes, hogy egy ilyen szokatlan módja a forró edények, a dohányzás halának és húsának főzéséhez Észak-Amerikából származik, ahol hagyományosnak számít e kontinens őshonos lakói - az indiánok.
Hogyan használjunk papírt sütéshez?
A grillpapírban előkészített élelmiszerek hagyományosan áztatással kezdődnek, és a folyadékok pácolására szolgáló sávok: sós víz, sör, gyümölcslé vagy bor. A víz felszívódása után a papír megkapja a rugalmasságot a kényelmes használathoz. Ezenkívül a folyadék gőzpárna létrehozására szolgál, amely lehetővé teszi, hogy a hús vagy hal gyorsan elkészüljön és megőrizze a lédússágot. Kell sütni a grillpapírt? Az égető termékek elkerülése érdekében jobb, ha a levél középpontját kevés napraforgóolajat vagy állati zsírt kenje. Ezt követően a papírt húsra, halra vagy zöldségekre helyezzük, a szálak mentén orientálva, majd a lapot egy tekercsbe tekerjük fel és kötjük össze. Ha egy lap nem elég, átfedi a második lapot. A sütőben, a szenet vagy a grill tekercs felborul a varrat.